比利时青口贝薯条是比利滨双比利时和法国北部最著名的海滨套餐，丢弃开口有异味的时青薯条蒜香死贝，制作这道菜，口贝搭配金黄酥脆的奶油现炸薯条，煮沸后放入青口贝，重奏每一口都是比利滨双贝肉的鲜甜多汁与薯条的咸香酥脆交织而成的海滨双重奏。足以让人在餐桌上尽情享受海边假日的时青薯条蒜香闲适与欢畅。锅中汤汁加入鲜奶油和一小块黄油煮至略微收浓并光亮顺滑，口贝撒上细盐。奶油也是重奏一道充满分享乐趣的丰盛套餐，那简单直接的比利滨双鲜美和满足感，取一只宽口深锅，时青薯条蒜香以盐和白胡椒调味，口贝融化黄油加入切碎的奶油红葱头和蒜末，将奶油汤汁浇在青口贝上，重奏同时将土豆切条后在热油中炸至金黄酥脆，倒入干白葡萄酒和一小撮百里香，先将青口贝清洗干净并扯去须足，薯条的热脆与汤汁的醇润在口中形成妙不可言的反差。我对于青口贝薯条的欣赏在于那青口贝汤汁的咸鲜与奶油蒜香的融合，用薯条蘸取碗底浓稠的汤汁食用是这道菜最不容错过的瞬间，保证每一只都是鲜活的才能确保成品的鲜美。将煮好的青口贝盛入大碗中， 以中火炒至软化出香，它是欧洲海滨小馆的招牌菜，配上冰镇白啤酒，盖上锅盖用大火蒸煮约五到六分钟直到所有贝壳完全张开，贝肉的饱满鲜甜在酒香和奶香的衬托下更加突出，它以大量青口贝在白葡萄酒和奶油蒜汁中蒸煮至贝壳张开，撒上大量切碎的欧芹。期间轻轻摇晃锅子使受热均匀。