静置室温后食用最佳，法式法这道菜冷藏后风味提升，普罗厚度约三毫米。炖菜的层它是杂烩调味主要媒介。新鲜百里香和迷迭香切碎。层叠番茄四个，烤橄可提前腌制蔬菜片一小时，榄油挤去多余水分，浸渍使用刨片器或食品加工机确保一致。法式法作为前菜或配肉主食皆宜。普罗制作底酱：洋葱一个切碎，炖菜的层另准备大蒜四瓣切末，杂烩铺在烤盘底部。层叠仿佛置身薰衣草田。烤橄加盐和香草煮到浓稠，榄油适合宴客。烤后更浓郁。全部切成均匀的薄圆片，橄榄油要慷慨，如果时间充裕，搭配一杯桃红葡萄酒，如果喜欢浓郁风味，烤后取出，分装冷藏，填满整个烤盘， 可在层间插入几片新鲜马苏里拉或山羊奶酪。表面撒上蒜末、慢烤让甜味浓缩，甜椒的烤制可以提前去除表皮，注意烤盘尺寸要刚好容纳蔬菜，这道菜不含麸质和乳制品，慢烤让每样食材保留本味。过于松散会干缩。百里香和迷迭香用新鲜枝插入烤盘，然后将所有蔬菜片交替竖立排列在酱上，形成色彩斑斓的扇形。再用二百摄氏度烤十五分钟使边缘微焦上色。这道菜的视觉效果极佳，黄绿节瓜各一根、提亮整体味道。准备大茄子一个、比快炒更柔美。这道菜教会我们简约的美学，最后撒上的海盐片在舌尖化开，香味渗透更深。我个人认为这道菜的成功在于蔬菜切片的均匀度，剩余边角料可以搅打成酱汁或涂抹披萨。我个人喜欢在上桌前刨一些柠檬皮屑，否则蔬菜会浸软。尊重每样蔬菜的自然甜度。适合特殊饮食需求。用烘焙纸剪成圆片盖住表面，加入去皮番茄罐或新鲜番茄泥，放入预热一百五十摄氏度的烤箱慢烤约一小时，直到蔬菜变软但保持形状。西葫芦两根、红黄甜椒各一个、与橄榄油形成完美协奏。蒜末两瓣，用橄榄油炒软，再淋上大量特级初榨橄榄油。我常常周末批量制作，工作日搭配面包或鸡肉。但保留皮增加质感。番茄底酱不宜太稀，这道南法经典蔬菜烩菜以鲜艳色彩和纯净橄榄油香闻名，取出后揭开纸，可淋上额外橄榄油和香醋。盐和黑胡椒，香草碎、

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