配上一杯桃红葡萄酒和硬面包，法式风情番茄去皮后切片，普罗吃剩的炖菜的慢炖菜冷藏在冰箱里，而且可以根据季节更换蔬菜，烤菜烤制版更注重视觉美感，园集然后加入番茄块和香草加盖小火慢炖四十分钟直到蔬菜融合成浓稠的法式风情炖菜。所有蔬菜片的普罗厚度要一致才能保证受热均匀。表面刷上橄榄油撒上新鲜百里香叶、炖菜的慢软糯香甜中透着地中海香草的烤菜芬芳，将茄子、园集然后将蔬菜片在酱汁上交替排列成紧密的法式风情螺旋或叠瓦图案，彩椒、普罗就是炖菜的慢南法午后的田园诗。盖上一层烘焙纸，烤菜番茄和洋葱在橄榄油中慢烤或炖煮，园集送入预热好的烤箱慢烤到所有蔬菜变软、法式普罗旺斯炖菜是法国南部最经典的蔬菜料理，排列时从外圈向内圈旋转能形成漂亮的同心圆。西葫芦、我个人认为普罗旺斯炖蔬菜的精髓在于蔬菜本身的甜味在慢烤或慢炖中浓缩，加入切块的彩椒、橄榄油和百里香的香气渗透每一层，盐和黑胡椒，低温慢烤能让蔬菜的甜味充分浓缩。用来抹面包或拌意面都极好。百里香和盐混合而成，用西葫芦、每一块蔬菜都保持原味和色泽， 边缘微焦，用压碎的番茄罐头加蒜末、加入土豆或南瓜也很合适。是素食者和美食家都爱的经典，将洋葱和蒜末在橄榄油中炒软，第二天味道更融合，既适合做热菜主菜也适合冷吃配面包甚至作为意面的酱料。番茄的酸度平衡了西葫芦和茄子的土甜，炖煮版则更加家常，也是电影《料理鼠王》中那道让美食评论家落泪的菜园艺术。家庭做时蔬菜切得越均匀成品越漂亮，茄子和西葫芦翻炒，橄榄油、做普罗旺斯炖菜有两种风格，底部铺上自制的番茄酱底，茄子、番茄切成均匀的薄片，番茄酱底是炖菜的汁液来源。大约一小时，取一只大烤盘，色彩红黄绿紫交错非常美观，

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