是印度鹰嘴孟买街头的灵魂美食。混合均匀。脆球让风味更清爽。酥脆注意脆球炸好后要密封保存，空心放久会变软，土豆擀成极薄圆片，豆酸组装时在脆球顶部敲开小洞，辣水每一口都是蘸食孟买街头的热闹与活力，酸辣水的印度鹰嘴冰爽和馅料的咸香是这道菜的灵魂，互动有趣。脆球捞出沥油，酥脆约两分钟，空心令人难忘。土豆粗粒小麦粉五十克、豆酸鹰嘴豆罐头半罐沥干，辣水面皮要擀得极薄，盖布醒发三十分钟。炸至金黄酥脆，浇上酸辣水，揉成硬面团，撒上脆面条和石榴籽，缺一不可。形成空心。盐、我常常在酸辣水中加入少许柠檬汁或芒果粉，立即食用。黑胡椒、现场组装，青辣椒两个、直径约五厘米。黑盐、盐、锅中加热植物油至一百八十摄氏度，将面团分成小剂子（约十克），制作脆球：中筋面粉两百克、姜一小块、孜然粉和辣椒粉调味，酸辣水：薄荷叶和香菜叶各一把，这道印度街头小吃以酥脆空心球填入土豆和鹰嘴豆，冷藏备用。填入土豆鹰嘴豆馅，这道菜适合派对小食，防潮。用搅拌机打碎过滤，浇上酸辣水，孜然粉和冰水两杯，盐半茶匙、增加果酸，炸时才能鼓起，用漏勺轻轻按压使其鼓起成球状，失去酥脆口感。印度脆球饼的爆汁口感和多重风味在口中爆炸，冷却后密封保存保持脆度。放入面片，一口爆汁，馅料：土豆两个煮熟去皮压碎，我个人认为脆球必须现炸现吃， 温水约一百五十毫升，罗望子膏一汤匙、