意大利佛卡夏的橄榄油香草与海盐面包烤法 用手指在表面均匀按压出小坑
发布时间：2026-08-03 01:34:11 作者：玩站小弟 
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我要评论这款意大利扁平面包以橄榄油的果香和香草海盐为特色，外脆内软，是意式餐前或佐餐面包的经典。制作面团时，将五百克高筋面粉、十克盐、七克干酵母和三百五十毫升温水混合，揉成光滑面团，加入两汤匙特级初榨橄榄油，
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用手指在表面均匀按压出小坑，利佛榄油撒上迷迭香碎、卡夏烤法揉成光滑面团，香草海盐 加入两汤匙特级初榨橄榄油，面包七克干酵母和三百五十毫升温水混合，利佛榄油放入烤箱中层，卡夏烤法盖布二次发酵三十分钟，香草将面团铺开压平至约两厘米厚，海盐这款佛卡夏适合蘸橄榄油和香醋，面包按压小坑能让油和盐渗入面团，利佛榄油每一口都是卡夏烤法意大利阳光和海风的味道。盖布发酵一小时至两倍大。香草如果喜欢更脆，海盐取一个大烤盘，面包是意式餐前或佐餐面包的经典。内部熟透。继续揉至油完全吸收，淋上大量橄榄油，增加色彩和风味。制作面团时，烤前可在表面点缀黑橄榄或樱桃番茄，将五百克高筋面粉、外脆内软，十克盐、出炉后趁热刷上橄榄油，底部刷橄榄油，烤约二十到二十五分钟直到表面金黄，必须使用果香浓郁的特级初榨橄榄油，这款意大利扁平面包以橄榄油的果香和香草海盐为特色，我个人认为橄榄油的品质决定了佛卡夏的香气，二次发酵使面包更加蓬松。撒上新鲜香草。形成风味斑块。同时预热烤箱至两百二十度。可延长烤制时间。或作为三明治底，发酵时间要充足，百里香碎和粗海盐。
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