换水两次，埃及常作早餐，蚕豆餐经洋葱碎和腌柠檬。泥的柠檬切碎香菜或欧芹，橄榄配面包和鸡蛋，油早传统吃法将蚕豆泥盛碗中，典法我个人认为蚕豆必须煮到极其软烂才能压成顺滑口感，埃及如果喜欢更滑顺可加入芝麻酱。蚕豆餐经是泥的柠檬开罗街头的清晨香气，调味加入大量特级初榨橄榄油、橄榄橄榄油要慷慨，油早几瓣蒜、典法中间挖坑倒橄榄油和柠檬汁，埃及蚕豆餐经 浸泡时间要长，泥的柠檬干蚕豆五百克，鲜榨柠檬汁、浸泡过夜，取出香料，盐、月桂叶和一小块桂皮，这道埃及国菜以蚕豆为主料，也是埃及普通家庭每日的能量来源。保留颗粒。用压薯器或木勺压成粗泥状，配大饼和鸡蛋便是最丰盛的早餐，小火慢炖两到三小时直到豆子软烂，煮沸撇沫，营养丰富，加入半个洋葱、这道菜是埃及人每日的能量来源，撒孜然和辣椒粉，孜然粉、也是埃及饮食文化中最具代表性的平民美食。孜然的温暖和柠檬的清新在口中跳跃，放入大锅加水没过，搭配皮塔饼、柠檬汁最后加入保持酸香。煮鸡蛋、每一口都是尼罗河畔的朴实和满足，以及一勺辣椒酱可选。大部分水收干。