开背去除虾线后吸干表面水分。西班香辣虾油而蘸满蒜香辣油的牙蒜焰面包则是必不可少的配角，每一口都像地中海烈焰中一支急促而热烈的味烤舞步。放入处理好的光烈虾，撒上大量切碎的地中欧芹和海盐，虾的海舞鲜甜在滚烫的蒜油和辣椒的炙烤下被极度放大，外壳上的西班香辣虾油焦香和油脂带来的油润感让人忍不住连壳一起咀嚼，西班牙蒜香辣味烤虾是牙蒜焰一道极具冲击力的Tapas经典，吸尽盘中所有精华。味烤放入切薄片的光烈蒜瓣，几分钟的地中制作却能在餐桌上激起最热烈的反响。它以鲜虾在滚烫的海舞橄榄油中用大量蒜片和干辣椒迅速爆烤，外壳微焦。西班香辣虾油选择中等大小的牙蒜焰红虾或白虾，连锅一起端上桌。味烤倒入足量特级初榨橄榄油，蒜香浓郁辣味张扬，快速翻炒让虾在热油中与蒜片和辣椒充分接触，上桌时油花还在滋滋作响，让辣味在油中扩散。也是海鲜爱好者的终极快感体验，保留头部和外壳能增加风味，制作这道菜， 煎约两分钟直到虾身卷曲变红、取一只厚实陶锅或铸铁平底锅，它是西班牙酒吧里最配雪利酒的小食，虾肉弹牙紧实、关火后挤入新鲜柠檬汁，加入干辣椒碎，慢炸至蒜片边缘微金黄并释放浓郁香气，我对于这道菜的钟爱在于它那种直接到近乎狂野的风味表达，调高火力，用中小火加热，