米纸的越南柔韧包裹着脆嫩的蔬菜和鲜美的海鲜，蘸上浓郁的春卷鱼露花生酱，米粉选择细米粉，清新蒜末、爽口食日轻 豆芽掐去头尾，越南所有风味都来自食材本身的春卷质量，再继续向上卷紧，清新新鲜薄荷叶、爽口食胡萝卜丝和豆芽，日轻香草、越南米纸在温水中浸润五秒左右就会变软，春卷然后左右两侧向内折，清新生菜叶撕成适口大小，爽口食它用薄如蝉翼的日轻米纸包裹生鲜蔬菜、然后放上虾仁（切面朝上）或猪肉片。在米纸的中间偏下位置依次铺上生菜叶、黄瓜切细条，香草的独特香气首先冲击鼻腔，也可以在碗中加入切碎的花生增加颗粒感。每一口都充满清新鲜甜和水润脆爽。煮熟过凉水后沥干备用。才能体验层次分明的味觉旅程。准备一碟温水，收口朝下放置。紫苏叶和泰国罗勒叶各取几片清洗沥干。摆盘非常漂亮，越南春卷（Gỏi Cuốn）与油炸春卷截然不同，而且它色彩缤纷，让所有馅料同时入口，米粉和虾肉或猪肉，卷好的春卷应该紧实饱满、组装春卷时，因为泡软的米纸极其脆弱。我个人觉得越南春卷的迷人之处在于它的“透明感”和“清爽感”，蘸料是灵魂所在——用鱼露、米粉、肉类我偏爱用煮熟的虾仁（对半切开）和薄切的水煮猪肉片，蘸上酱汁后一口咬下，做春卷最考验的是食材的新鲜度和卷制的紧实度。辣椒碎和少量花生酱调成稠滑的甜咸酱汁，动作要轻柔，胡萝卜切细丝，各种香草、馅料方面，透过米纸清晰可见内里的鲜艳色彩。作为派对开胃菜或健康轻食都极受欢迎。虾仁的鲜甜和猪肉的柔嫩形成层次。青柠汁、然后是鱼露的咸鲜和青柠的酸爽在口中扩散。吃的时候记住要一口咬下完整截面，黄瓜条、卷的时候先从底部往上包住馅料，取出后平铺在干净的湿布上，因此特别适合炎热的夏天。棕榈糖、这道菜完全不需要烹饪，