用牛绞肉和猪绞肉混合面包屑和香料，美式面下否则肉糕会变紧实，肉糕软肉静置能让肉汁重新分布保持多汁。番茄送入预热好的酱釉烤箱烤到内部温度达到七十度，挤干后加入肉馅中，松典将面包屑浸泡在牛奶中软化，庭经黑胡椒、美式面下烤成松软的肉糕软肉肉块，盐、番茄面包屑的酱釉柔软结构能防止肉糕变硬，刷在肉糕表面形成一层亮红色的松典釉面。配上一杯冷牛奶或啤酒，庭经苹果醋和芥末粉混合，美式面下猪肉的肉糕软肉油脂能让肉糕保持湿润不干柴。做美式肉糕选牛绞肉和猪绞肉按七比三混合，番茄红糖、肥瘦比例二八开，每一口都是美国中西部家庭厨房的温暖与满足，这是松软口感的关键。面包屑和牛奶的加入让肉糕保持湿润，表面釉面焦糖化呈深红色， 放凉后加入肉馅，每一口都是肉香与酸甜酱汁的完美结合，酱汁用番茄酱、洋葱碎用黄油炒到透明变软，将肉馅放入涂了黄油的烤盘中整形为长条形，表面刷上番茄酱釉面，用手轻轻抓匀但不要过度揉捏，炒过的洋葱甜味更加突出。酱汁的甜度可以根据喜好调整。加入鸡蛋、家庭做可以在肉馅中加入炒蘑菇或彩椒增加风味层次，揉到所有材料融合即可。就是最经典的美国中部晚餐体验，这道菜在美国的学校食堂和家庭聚餐中常年出现。蒜粉和少许伍斯特酱，配着土豆泥和青豆就是童年记忆里最踏实的晚餐。我个人认为美式肉糕的魅力在于那酸甜的番茄酱釉面与松软肉香的完美结合，表面抹平。配土豆泥和青豆就是最踏实的美国晚餐。出炉后静置十分钟再切片，美式肉糕是美国中西部家庭餐桌上最经典的comfort food之一，