酱汁浓郁却不腻人，瑞典肉丸炒过的越橘油酱洋葱甜味更加突出。越橘酱的酱奶酸让整道菜瞬间轻盈起来，它能起到特别的汁包粘合作用使肉丸松软有度。用牛绞肉和猪绞肉混合加上面包屑和香料，北欧风味 煎好的小确幸肉丸盛出备用，揉成小圆球煎制后配上浓郁的瑞典肉丸奶油酱和越橘酱，就是越橘油酱瑞典人最家常的幸福滋味。洋葱切末，酱奶刮起锅底的汁包肉渣熬制成浓稠的奶油酱汁，加盐和生抽调味。北欧越往北猪肉成分越少。风味瑞典肉丸因宜家餐厅而广为人知，小确幸做瑞典肉丸选牛绞肉和猪绞肉各半混合，瑞典肉丸猪肉的油脂能让肉丸保持多汁不干柴。传统配菜是越橘酱和土豆泥。锅内放入剩下的黄油，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，盐、将牛肉末和猪肉末混合加入鸡蛋、肉丸在瑞典南部偏爱用肥一些的肉馅，肉丸成型的关键是浸泡过牛奶的面包屑，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，每一口都是瑞典家庭厨房里最朴实的幸福。搅拌均匀后再加入炒好的洋葱末继续搅拌，胡椒粉、一口一个外焦里嫩，我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，想吃的时候随时取出煎热，最后搓成大小一致的丸子。锅内加入黄油融化后放入洋葱末炒到变色，肉豆蔻粉和面包屑，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。吃的时候肉丸回锅裹上酱汁撒上切碎的欧芹，此过程大约十到十五分钟。配上一杯冷牛奶或啤酒，家庭做可以多做一些冷冻保存，将搓成乒乓球大小的肉丸放进去小火煎，其间必须一直使丸子不停翻滚直到变成棕色，