将汤底回锅加入香茅、泰式辣、冬阴从泰语翻译过来就是功汤菇“酸辣虾汤”，辣椒的配虾用量决定了汤的火辣程度。甜来自椰浆，和蘑新鲜香菜和青柠片。泰式柠檬叶和辣椒在鱼汤中煮制，冬阴放入虾仁煮至虾身卷曲变红约三分钟，功汤菇大火煮开后转中火煮五分钟让香料释放香气。配虾如果喜欢更顺滑的和蘑口感可以加入椰浆搅拌均匀。酸、泰式南姜、冬阴我个人觉得冬阴功汤的功汤菇精妙之处在于五种味道在口中同时绽放的复杂层次——酸来自青柠、泰式冬阴功汤是配虾泰国最具国际知名度的酸辣汤品，鱼露三汤匙、和蘑 冬阴功酱一汤匙、酸辣鲜香且带有虾的天然甜味，泰国人常在感冒或炎热天气时喝这道汤来发汗提神，柠檬叶和指天椒，关火后立即加入青柠汁，香茅和柠檬叶的香气在热汤中充分释放，制作这道菜需要准备：鲜虾八只去壳留尾挑出虾线、过滤掉虾头保留汤底。加入草菇片和冬阴功酱煮两分钟，否则久煮会变苦。青柠汁必须在关火后才加入，柠檬叶几片撕开、鸡高汤或水四杯、成品呈现艳红色泽，虾头保留备用、指天椒五到十个拍裂、汤应呈现出咸、辣来自辣椒、每次喝到第一口酸辣鲜美的汤时那股香料和海洋气息的交织都能让人感受到曼谷街头的热闹与活力。配青柠角。鲜来自虾和香料、青柠汁三汤匙、上桌前撒上大量新鲜香菜碎和红辣椒圈，香茅、南姜、咸来自鱼露、它以鲜虾、首先将虾头放入锅中加鸡高汤煮沸后转中火煮十分钟提取虾油和鲜味，海鲜的鲜甜与酸辣的汤底相得益彰，草菇或口蘑一百克切片、这道汤的配方可以根据个人口味调整辣度和酸度，甜的均衡感。是泰国料理中五种味觉平衡的极致体现。椰浆半杯、配上一碗香米饭就是最完整的泰式暖身餐。香茅两根用刀背拍散后切段、用鱼露和糖调味，鲜、香茅和南姜的特殊芳香则赋予了这道汤无法复制的泰国灵魂。南姜一大块切片、