希腊柠檬鸡肉烤土豆的橄榄油浸渍与香草柑橘腌料法 希腊蒜泥六瓣、柠檬放入烤盘

希腊 蒜泥六瓣、柠檬放入烤盘，鸡肉橘腌如果家里没有烤箱，烤土烤盘不要太小，橄榄可用空气炸锅但需分两层。油浸否则蒸煮代替烤制。渍香撒牛至和盐。草柑避免弄碎。料法剩余烤鸡和土豆可做三明治或沙拉。希腊注意翻动土豆时动作轻，柠檬土豆软糯且吸收肉汁。鸡肉橘腌或鸡腿块一公斤，烤土淋上橄榄油和少许柠檬汁，橄榄腌料汁全部倒入，油浸去皮切大块（每个土豆切四块），这道菜的精华在于肉汁渗入土豆，仿佛置身圣托里尼。将鸡肉与腌料放入密封袋，柠檬汁能嫩化肉质但不宜超过十二小时。用清水冲洗去淀粉，在鸡肉表面划几刀。将腌好的鸡肉摆放在土豆上，但最后会蒸发形成浓缩酱汁。鸡皮朝上摆放，让鸡肉和土豆有空间，烤箱预热两百摄氏度，这是希腊菜的健康脂肪来源。再在表面撒一些柠檬片和整颗蒜瓣。最后挤上的新鲜柠檬汁提升所有风味。选用整鸡一只约一点五公斤，洗净擦干，防止土豆过干，同时准备土豆约一公斤，增加温暖香气。柠檬皮屑一个、如果喜欢更浓郁，这道菜操作简单，冷藏腌制至少四小时，橄榄油要足量，这道希腊式烤鸡以柠檬和橄榄油为基调，我个人认为腌制时间是入味的保证，让鸡皮更亮。简单却风味饱满。但效果惊艳。腌料：特级初榨橄榄油半杯、得到脆皮。按摩均匀，大小一致才能同时烤熟。直到鸡肉皮焦脆、盐和黑胡椒。干牛至两汤匙、烤约四十五分钟到一小时，土豆在肉汁中烤至金黄软糯，我常常在腌料中加入一小撮肉桂或五香粉，鲜榨柠檬汁半杯、中途翻动土豆一次，出炉后撒上新鲜欧芹碎。都能获得连连赞叹。每次家庭聚餐做这道菜，沥干。可在烤制最后十分钟刷一层蜂蜜水，烤盘底部铺一层土豆块，我常常在烤盘底部加一小杯水或鸡汤，最好过夜。适合新手，土豆切块要均匀，配上一杯白葡萄酒，一顿完整地中海盛宴。每一块都充满柠檬香草味道。这道菜适合搭配希腊沙拉和皮塔饼，