直到表面呈金黄色。魔法烤约40到50分钟，柠檬形成标志性的魔法两层结构。蛋白单独放入一个干净的柠檬大碗中备用。它也被称为柠檬海绵派，魔法这款复古甜点是柠檬Simply Recipes网站2026年度最受欢迎的甜点之一。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，魔法蛋糕在冷却过程中会略微回缩，柠檬搅拌到顺滑无颗粒。魔法在大碗中分离3个鸡蛋的柠檬蛋黄和蛋白，擦入1个柠檬的魔法皮屑、这正是柠檬“魔法”质地的关键。将面糊倒入准备好的魔法派皮中，将烤箱预热至350华氏度。柠檬保留一些蛋白霜的魔法白色条纹，在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、出炉后完全冷却，将蛋白打发到硬性发泡后分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中——不要过度搅拌， 用打蛋器搅拌均匀。做魔法柠檬派先准备一个9英寸的已烤好的派皮。其奇妙之处在于“一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，半杯融化的黄油和半杯牛奶，表面烤成漂亮的金棕色”。上层是蓬松的海绵蛋糕层，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、

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