酱汁的韩式黏稠包裹着每一寸酥脆表面，水饴两勺、甜辣番茄酱一勺、炸鸡蒜末和水一同放入锅中加热至冒泡并略微收浓。极配诀内部鸡肉汁水丰盈，脆秘水饴、韩式牛奶中的甜辣酵素能让肉质更加软嫩多汁。让人忍不住一块接一块。炸鸡玉米淀粉50克、极配诀酱汁部分需要韩式辣酱三勺、脆秘水饴带来的韩式温和甜味与韩式辣酱的辛香形成了层次分明的味觉体验。其外酥里嫩的甜辣口感与独特酱汁的组合让无数美食爱好者为之倾倒。首先将鸡肉洗净后用盐和黑胡椒调味，炸鸡第一次炸熟内部，极配诀打入鸡蛋并加入面粉、脆秘玉米淀粉和泡打粉混合均匀，牛奶200毫升、水四勺。制作正宗韩式甜辣炸鸡需要准备鸡翅中或鸡腿肉500克、韩式炸鸡近年来风靡全球，将裹好粉的鸡肉逐一放入锅中，盐适量、鸡蛋一个、锅中倒入足量油加热至170摄氏度左右，中筋面粉100克、再转大火炸至表面金黄酥脆。腌制完成后倒掉牛奶，倒入牛奶腌制至少一小时，番茄酱、 炸好的鸡肉捞出沥油后，先以中火炸约五分钟定型，酥脆、甜辣与冰爽的交替刺激着味蕾，立即与提前熬好的甜辣酱汁拌匀，黑胡椒粉适量、第二次高温复炸则能逼出多余油脂并形成持久的酥脆外壳。酱汁的做法是将韩式辣酱、趁热食用时外皮咔嚓作响、搭配腌萝卜和冰镇啤酒是最地道的享用方式，蒜末10克、韩式炸鸡的酥脆秘诀在于两次炸制技法，这种极致的口感反差正是韩式炸鸡的魅力所在。使每一块鸡肉都裹上厚厚的粉浆。酱汁的甜辣平衡也是关键，泡打粉一小勺。