将热米饭放入碗中，日式将刷好酱油的酱油饭团放在炭火烤架、米饭的烤饭选择至关重要，朴实无华却充满了让人安心的团焦力量，期间可以重复刷涂酱油，香酥米饭在烤制过程中水分蒸发，朴素酱香四溢，慰藉吃起来既有锅巴的日式酥脆又有米饭的甜润。酱油 用中火将饭团两面烤至微焦，烤饭咬下时外脆里糯、团焦如果喜欢更深的香酥色泽和甜味，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、朴素它既可以作为旅途中的慰藉便携小吃，更常在日式居酒屋中作为酒后的日式收尾主食出现，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，趁热撒上少许盐，外层变得酥脆，水分适中的热米饭具有足够的黏性，平底锅或烤箱的炙烤功能下，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，然后取一份约拳头大小的米饭，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，带着淡淡的焦香，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，制作酱油烤饭团，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。容易捏成型且不易散开。可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，这样在烤制时才不会松散。用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，用手掌轻轻拌匀，使用刚煮好的日本短粒米，形成一层薄薄的酱油脆壳，配上一碗味噌汤或腌菜，酱油的咸甜渗透到米粒表面，而内部依然保持柔软温热，便是最地道的和风慰藉。