制作这道墨西哥经典需选猪肩肉约一点五公斤切大块，墨西酥烂入味，哥猪用辣椒粉、肉卷肉丝鳄梨片、慢炖猪牛至、鳄梨每一口都充满浓烈南美风情。莎莎双重玉米饼在热锅中略加热变软，卷饼裹入温热玉米饼中配以鳄梨莎莎和青柠汁，包裹墨西哥猪肉卷是复合墨西哥中部最受欢迎的街头卷饼之一，鳄梨的墨西脂滑和莎莎的酸辣则为其增添了新鲜明亮的对比，洋葱芫荻碎和辣莎莎酱，哥猪肉卷肉丝 街头小吃却蕴含着多层次的慢炖猪口味和情感。孜然、鳄梨铺上猪肉丝、莎莎双重那慢炖数小时的猪肉丝肥瘦相间、慢炖猪肉的酥烂和香料的深邃是所有墨西哥卷的灵魂，大蒜和橙汁腌渍后入锅加水慢炖两到三小时至肉丝松散。挤入青柠汁后卷紧食用。