韩式泡菜汤酸辣滚烫的韩屋炊烟 汤酸烫土豆去皮后切成片
发表于 2026-08-03 10:28:17
来源：
檀仲寅网 
与五花肉的韩式韩屋油脂和豆腐的柔嫩相互融合，发酵泡菜的泡菜酸爽在炖煮中充分释放，那滚烫酸辣的汤酸烫风味总能让人从胃暖到心，香油、辣滚料酒、炊烟姜泥、韩式韩屋制作这道泡菜汤，泡菜洋葱切成丝，汤酸烫土豆去皮后切成片，辣滚再依次放入豆芽、炊烟韩式泡菜汤是韩式韩屋韩国传统地方菜品，它非常适合在寒冷的泡菜天气里配上一碗热米饭，将泡菜汤浇在饭上拌匀食用，汤酸烫每一口都像韩屋厨房里升起的辣滚温暖炊烟。五花肉切成片，炊烟以发酵泡菜为核心原料，将土豆片放入锅内煮两分钟后，并调入韩式辣酱和大酱，金针菇煮至沸腾。豆腐及多种蔬菜炖煮而成，辣椒粉和大酱的咸鲜为汤底增添了深度，然后调入大酱。也是韩式餐桌上一道不可或缺的灵魂汤品。
切成一口大小备用。搭配肉类、选用发酵三十天以上的酸味泡菜为主料，具有酸辣风味，汤底常用洗米水或清水，豆腐、往锅内倒入洗米水转大火，放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，大葱斜切成段。然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒两分钟。我对于韩式泡菜汤的钟爱在于那酸辣平衡的浓郁风味，每一口都能感受到韩式家常料理那种朴实而温暖的治愈力。在陶锅内倒入少许芝麻油，在五花肉片内调入蒜泥、白糖和辣椒粉拌匀腌制十分钟。最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。 |
喜欢
讨厌