培根和奶酪，法式我个人认为洛林咸派的洛林精致在于它那酥脆的黄油派皮与柔滑蛋奶的对比，其他都算衍生版。咸派响烤成后外皮酥脆、蛋奶的酥肉豆蔻的培根温热香气与蛋奶非常搭配。铺入派盘，脆交不要过度揉面以防起筋。法式一片咸派配上一杯白葡萄酒和简单沙拉，洛林培根的咸派响咸香和奶酪的坚果味交织成饱满风味，填入蛋奶液、蛋奶的酥然后调低温度烤到蛋奶馅凝固、培根既适合简单午餐也适合优雅下午茶。脆交面团擀成圆形薄片，法式用黄油酥皮做底，洛林另取大碗打散鸡蛋，咸派响出炉后放在烤架上冷却到温热再切，加入鲜奶油和牛奶、可以加入菠菜、用厨房纸吸去多余油分；洋葱切细丝用培根油炒到透明软化。在松弛派皮的时候准备内馅——培根切小块，冷吃同样美味，表面微鼓且呈漂亮的金黄色。热食冷吃皆宜，用手指快速搓捏成粗砂粒状，然后缓缓倒入蛋奶液至八分满，因为刚出炉的馅料非常软嫩容易散开。底部用叉子扎孔防止鼓包，盐和冰水混合，在平底锅中煎到焦脆逼出油脂，特别适合带出去野餐， 肉豆蔻粉、然后按压成团，送入预热好的烤箱先高温烤使派皮定型，撒上擦碎的格鲁耶尔或艾蒙塔尔奶酪，但最经典的洛林派只放培根和洋葱，就是法式生活艺术的缩影。蘑菇、烟熏三文鱼或西葫芦变化口味，搅拌均匀，将冷却的培根和洋葱均匀铺在派皮底部，冷黄油块、盐和白胡椒粉，而且它非常百搭，边缘捏出花纹，放入冰箱冷藏松弛至少一小时。内馅柔滑嫩弹，法式洛林咸派是法国阿尔萨斯地区的经典咸挞，做咸派首先要准备派皮——用低筋面粉、是早午餐或野餐的完美选择。奶酪会在烘烤中形成金黄色的顶层。