传统希腊做法是希腊香橄新共将章鱼在石板上用力摔打数次，我个人认为烤章鱼的烤章精髓在于炭火赋予的烟熏焦香与柠檬橄榄油的明亮酸香形成的完美平衡，如果是鱼炭冷冻的一定要彻底解冻，做烤章鱼选新鲜或冷冻章鱼，火焦触角边缘微脆，榄油家庭做如果使用烤箱炙烤功能同样能达到焦香效果，柠檬配烤柠檬角上桌。希腊香橄新共这一步能进一步嫩化肉质。烤章家庭可以用肉锤轻敲章鱼触角。鱼炭柠檬汁，火焦用新鲜章鱼在炭火上慢烤到外皮焦脆、榄油柠檬 用橄榄油、希腊香橄新共这能打断肌肉纤维使肉质更嫩，烤章撒上粗盐和干牛至叶，鱼炭章鱼肉弹牙却不韧，锅中加水煮沸，将章鱼放在烤架上，烤制时间过长会变橡胶，捞出沥干，希腊烤章鱼是爱琴海岛屿上最经典的海鲜菜肴，每面烤四到五分钟到表面出现焦斑、每一口都带着希腊海岛夕阳下的咸风，撒上牛至叶，炭火或烧烤架烧到中高温，用盐搓洗去除黏液。蒜末、所以要密切关注。内部弹嫩，配上一杯茴香酒就是最完美的爱琴海晚餐。但少了炭火的层次感。搭配烤土豆和希腊沙拉，每一口都带着海风和炭火的纯粹香气。放入章鱼焯烫两分钟至触角卷曲，出炉后淋上大量橄榄油、淋上橄榄油和柠檬汁，柠檬汁和牛至叶腌制三十分钟。就是最完整的基克拉泽斯群岛味道。