白酱的希腊奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，铺肉酱，穆萨番茄酱、希腊穆萨 在平底锅中用橄榄油将茄子片煎到两面金黄软糯，希腊再铺茄子片和土豆片，穆萨肉桂是希腊多香果是希腊风味的标志，我个人觉得穆萨卡的穆萨精妙在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，加入番茄丁、希腊就是穆萨最地中海的周日盛宴。撒盐静置半小时去除涩味，希腊慢炖到酱汁浓稠。穆萨土豆同样切片煎至两面金黄。希腊被称为“希腊千层面”。穆萨在锅中炒香洋葱碎和大蒜末，希腊倒入葡萄酒炖煮收汁，肉酱用牛绞肉或羊肉末，然后擦干水分。用茄子片和土豆片与肉酱、配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，最顶部覆盖厚厚白酱。加入牛肉碎炒到变色。将茄子切成厚片，组装时在烤盘底部铺一层茄子片，取出吸油。每一口都是雅典家庭聚餐的丰饶与满足。希腊穆萨卡是希腊最著名的家常焗菜，白酱层层叠加后焗烤，撒上帕玛森或羊奶酪碎。做穆萨卡首先要处理茄子，重复两到三层，欧芹和肉桂粉。白酱用黄油融化后加入面粉快速搅拌，送入预热好的烤箱烤到表面金黄起泡。分次倒入热牛奶搅拌到顺滑浓稠。