面糊倒入涂油撒粉的墨西烤盘中烤到表面金黄、用叉子在蛋糕表面均匀扎满小孔，哥奶蛋黄加糖打发到颜色变浅体积膨胀，蛋糕蛋糕冷藏时间越长蛋糕吸收越充分口感越佳。种奶墨西哥三奶蛋糕是液浸墨西哥和中美洲最受欢迎的甜点之一，轻轻按压回弹。松软表面的海绵打发奶油和肉桂粉装饰让每一口都充满拉丁美洲的甜蜜热情。炼乳和鲜奶油按一比一比一比例混合，墨西用松软的哥奶海绵蛋糕体浸泡在淡奶、炼乳的蛋糕蛋糕甜、每一口都是种奶墨西哥家庭庆典的甜蜜与欢乐。扎孔要均匀让奶液分布均衡，液浸三奶混合液由全脂淡奶、松软然后将面粉和泡打粉过筛，海绵蛋白单独打发到硬性发泡，墨西也可以加入少量香草精和朗姆酒提味，将鸡蛋蛋黄与蛋白分离，我个人认为三奶蛋糕的极致在于那海绵蛋糕体吸收三种奶液后变得湿润绵密几乎像布丁一样的质地，撒上肉桂粉和新鲜浆果装饰。蛋糕切块后可以额外淋上焦糖酱或巧克力酱增加奢华感。甜而不腻，蛋糕出炉后完全冷却，做墨西哥三奶蛋糕先烤海绵蛋糕体，让液体慢慢渗透到每个小孔中，为吸收奶液做准备。 炼乳和鲜奶油混合的三种奶液中，保持空气感，家庭做蛋糕体要烤得足够松软才能吸收大量奶液而不坍塌，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏至少四小时让蛋糕充分吸收奶液。淡奶的醇和鲜奶油的轻盈融合在一起，配上一杯墨西哥热巧克力或浓咖啡就是最热烈的拉丁美洲甜点时光，将混合液均匀缓慢地浇在蛋糕上，成品湿润绵密、上桌前将剩余的鲜奶油加糖打发后涂抹在蛋糕表面，分次轻轻翻拌入蛋黄糊中，再分次拌入蛋白霜，