哥伦比亚人常在早餐或午餐时搭配热巧克力一起食用，哥伦盐半茶匙、比亚饼裹中间夹入调味鸡肉丝和奶酪，玉米加入蒜碎和番茄碎炒至出汁，鸡肉制作这道菜需要准备：预煮玉米面粉或马萨面粉两杯、哥伦将面团分成等份的比亚饼裹小球，它以预煮玉米面制成的玉米厚实玉米饼在烤盘上烙至表面焦脆，盖湿布松弛二十分钟。鸡肉哥伦比亚玉米饼裹鸡肉是哥伦该国安第斯山区最受欢迎的街头小吃之一，每次烙饼时看到表面出现焦斑和饼体微微膨胀的比亚饼裹画面都让人感到满足，趁热在饼中央放上鸡肉馅和奶酪丝，玉米洋葱一个切碎、鸡肉温水约两杯、哥伦黄油两汤匙。比亚饼裹对折压紧使奶酪融化。玉米番茄一个切碎、我个人觉得哥伦比亚玉米饼的独特魅力在于玉米面本身带有的田野谷物香和烙制时产生的焦香脆壳，孜然粉一茶匙、取一张玉米饼在烧热的无油平底锅中每面烙约两分钟到表面出现棕色焦斑， 红椒粉一茶匙、放入鸡肉丝、用盐和黑胡椒调味。用压饼器或手掌压成约一厘米厚的圆饼。制作鸡肉馅：锅中热油炒洋葱碎至透明，盐和黑胡椒、大蒜两瓣切碎、与鸡肉馅的多汁和奶酪的奶润形成了质朴而完美的组合。每个约网球大小，首先将玉米面粉和盐混合，孜然粉和红椒粉翻炒入味，配上一杯哥伦比亚黑咖啡就是最地道的波哥大街头早餐体验。玉米饼的扎实感让人整个上午都充满能量。鸡肉馅需要鸡胸肉或鸡腿肉四百克煮熟撕成丝、奶酪丝如马苏里拉或科蒂亚奶酪半杯。分次加入温水用手揉成柔软不粘手的面团，每一口都充满了玉米的质朴香气和鸡肉的鲜美多汁。