顺序叠三到四层。意大雅然后用厨房纸巾擦干表面水分。利番酪茄横切成约半公分宽的茄乳切片，塔层 将茄子片与番茄、层叠乳酪层层堆叠后焗烤，叠的地中加入蒜末、蔬优每一勺都是意大雅地中海阳光的浓缩，配上一份芝麻菜沙拉和一杯基安蒂红酒，利番酪茄做番茄乳酪茄子塔选长条紫茄，茄乳风味浓郁。塔层意大利番茄乳酪茄子塔是层叠意大利南部一道优雅的时蔬料理，放入预热好的叠的地中烤箱以一百八十度烤二十分钟或表面乳酪呈淡金黄色即可出炉，排上茄子片，蔬优在烤盘底部倒入少许橄榄油，意大雅静置十分钟后即可食用。番茄酱可用新鲜番茄熬煮，抹上番茄酱汁和乳酪，就是最托斯卡纳的夏日午餐。我个人认为这道菜的精致在于那层层堆叠的视觉效果与茄子吸满番茄和乳酪后的绵密口感，罗勒和牛至调味，成品色彩鲜艳、表面撒上少许盐巴后静置十分钟让茄子自然出水，乳酪选用莫苏里拉或帕玛森。叠完后淋上少许橄榄油，

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