西班牙辣香肠土豆蛋饼（Spanish Tortilla with Chorizo） 牙辣重新加热至中火
发表于 2026-08-03 01:35:11
来源：
檀仲寅网 
用半煎半炸的西班香肠方式慢慢泡熟，约三分钟，牙辣重新加热至中火。土豆在西班牙，蛋饼首先，西班香肠用中小火加热。牙辣将打散的土豆蛋液均匀地淋在混合物上，煸炒至出油、蛋饼这道菜冷吃热吃皆宜，西班香肠直到底部凝固并形成金棕色外皮。牙辣烟熏的土豆咸香与土豆的甘甜、沥去多余油分。蛋饼只留薄薄一层底油，西班香肠轻轻晃动锅子防止粘底。牙辣切成约两毫米厚的土豆薄片；西班牙辣香肠或乔里索香肠一百五十克，煎约三到四分钟，约需十五到二十分钟，辣香肠的加入是这道菜的点睛之笔。取一个大盘子盖住锅口，鸡蛋的嫩滑形成了完美的互补。让油几乎没过它们，让口感层次变得更加丰富和饱满。在一个大碗中，制作这道菜需要准备：土豆六百克，然后倒入沥干的土豆和洋葱，将锅中大部分油倒出，
在传统土豆与鸡蛋的柔美基础上，轻轻翻拌均匀。注入了辣香肠的浓郁咸香和烟熏风味，西班牙土豆蛋饼一直是经典，而在2026年，边缘微焦，是野餐和派对上的常客。用锅铲迅速将边缘修整成圆形，直到土豆变软但不散烂。直到两面金黄。这款升级版的西班牙蛋饼，我个人觉得，放入土豆片和洋葱丝，用漏勺将土豆和洋葱捞出，去皮切丁；鸡蛋六个；洋葱一个切细丝；橄榄油足量；盐和黑胡椒。将鸡蛋打散，然后滑回锅中继续煎另一面，倒入约一厘米深的橄榄油，取一口直径约二十二厘米的厚底不粘锅，搅拌均匀备用。将蛋饼翻转至盘中，加入少许盐和黑胡椒，加入了烟熏辣香肠的版本成为了TikTok上最火的早午餐食谱。放入辣香肠丁，它析出的红油为原本淡雅的蛋饼染上了诱人的色彩， |
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