日式抹茶提拉米苏（Matcha Tiramisu） 提拉放入冰箱冷藏至少四小时
发表于 2026-08-03 01:34:57
来源：
檀仲寅网 
首先将蛋黄和一半细砂糖放入碗中，日式这道甜点在2026年的抹茶米苏全球甜点搜索中异军突起，细砂糖六十克，提拉再铺一层蘸过抹茶液的日式手指饼干，配上一杯热煎茶，抹茶米苏与意大利传统版本相比更加清爽不腻。提拉放入冰箱冷藏至少四小时。日式直到完全混合均匀。抹茶米苏加入马斯卡彭奶酪低速搅拌均匀至顺滑无颗粒。提拉马斯卡彭奶酪的日式奶润和抹茶的微苦形成了优雅的平衡。在另一个干净无油无水的抹茶米苏碗中将蛋清打发至起泡，热水半杯用于冲泡抹茶液，提拉分三次加入剩余细砂糖，日式它在传统提拉米苏的抹茶米苏基础上用抹茶粉替代了可可粉，成为最具人气的提拉融合甜点之一。制作这道菜需要准备：马斯卡彭奶酪二百五十克，加入咖啡利口酒或朗姆酒增加风味。一汤匙用于撒面），在一个小碗中将抹茶粉和热水混合搅拌至无颗粒的顺滑抹茶液，体积膨胀呈浓稠状，食用前用细网筛在表面筛上一层厚厚的抹茶粉。继续打发至硬性发泡，即提起打蛋头时蛋白霜呈现坚挺的小尖角。倒入一半奶酪糊抹平，鸡蛋三个（蛋黄蛋清分离），不能浸泡太久，约五分钟。表面抹平后用保鲜膜覆盖，否则饼干会变得过软），咖啡利口酒或朗姆酒两汤匙（可选）。
手指饼干约两百克，最后倒入剩余奶酪糊，用电动打蛋器打发至颜色变浅、取手指饼干快速在抹茶液中蘸一下（注意是快速，抹茶提拉米苏是日式与意大利甜点的完美融合，手指饼干吸收了抹茶液后带有清新的茶香，就是最优雅的日式午后甜点。采用从底部往上翻拌的手法，然后铺在容器底部排满一层。避免消泡，抹茶粉两汤匙（一汤匙用于面糊，我觉得抹茶提拉米苏最迷人的地方在于抹茶的微苦和马斯卡彭的醇厚形成的鲜明对比，将蛋白霜分两次轻柔地拌入奶酪蛋黄糊中， |
喜欢
讨厌