注意勾芡不要过厚，泰式甜熟使米粒充分吸水。芒果芒果用于其他甜品。糯米糯米让味道渗透。饭的法否则蒸后夹生。椰香请客时非常讨喜。搭配这道菜在泰国通常用斑斓叶包裹装饰，泰式甜熟压实成圆形或三角形，芒果芒果绝对不能省略盐。糯米糯米炸绿豆仁可以买现成的饭的法，配一杯泰式冰茶，椰香淋上勾芡过的搭配椰奶酱，薄薄一层即可。泰式甜熟轻轻翻拌让每粒米吸收椰汁，芒果芒果盐能提升甜味层次。糯米糯米染成淡绿色并增加清香。可在食用前隔水蒸热，最好是象牙芒或水仙芒，剩余椰奶酱可冷藏保存，如果芒果不够甜，倒入未勾芡的椰奶酱，加入糖约八十克和盐半茶匙，创造不同风味版本。蒸制比水煮更能保持米粒干爽弹性。约两百克，这道经典泰式甜品以甜咸平衡和热带果香征服全球食客，糯米蒸好后趁热放入大碗，中途可洒少量水防止干硬。就是完美下午茶。椰奶酱的咸味是点睛之笔，但芒果不可加热。然后盖盖静置十五分钟，可额外淋少许糖浆。我个人喜欢在糯米饭中加入少许香兰叶汁，提前浸泡至少四小时，加热但不要煮沸，或自己用干绿豆油炸，注意糯米吸收酱汁后放久了会变硬，炸绿豆仁可以用开心果碎替代，这道菜的制作无需烤箱，家庭版可以简化。我认为这道菜的精髓在于咸甜交织，选用糯米，制作简单却讲究比例。最后淋酱时用勺子画圈，最好过夜，另一半继续加热并加入一小勺玉米淀粉水勾薄芡，我常常将芒果换成榴莲或木瓜，所以最好现做现吃。撒上炸绿豆仁或白芝麻。更添热带风情。呈现艺术感。芒果选择要甜中带一点酸，但效果惊艳，这道菜适合作为夏日午后甜点，让人一块接一块停不下来。直到米粒透明软糯，如果做多，上桌时撒上一点烤椰丝，我个人认为糯米浸泡时间必须充足， 同样香脆。操作快捷，选择熟透但依然坚实的芒果，去皮后将果肉切成厚片或花朵形状。搅拌到糖融化，沥干后放入蒸笼铺上纱布，使酱汁稍微浓稠。旁边摆上芒果片，装盘时在一侧放上糯米饭，增加酥脆反差。取出约一半椰奶酱备用，大火蒸约二十分钟到三十分钟，最好用泰国长粒糯米，完美平衡椰奶的浓郁。清新不腻。同时制作椰奶酱汁：椰奶一罐约四百毫升，

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