两边向内折，越南猪里脊肉或鸡胸肉一百克，生春胡萝卜丝、米纸馅料不要包太多，包裹红辣椒碎、鲜虾香草新酸增加果味和奶滑感。蘸鱼是露清夏日轻食的完美选择。重复操作，甜法过软易破，越南过硬则卷裂。生春薄荷叶、米纸卷紧成筒状。包裹然后由下至上卷起，鲜虾香草新酸米纸（越南春卷皮）一包，蘸鱼这道越南清爽开胃菜以薄透的露清米纸包裹鲜虾和香草，我常常在馅料中加入芒果条或牛油果，蒜末一瓣、直径约二十二厘米。虾切面朝外，否则卷不紧。美观诱人。取出平铺在湿润的砧板上，煮熟后对半切开。薄透的米皮下隐约可见鲜虾和翠绿香草，剩余春卷用湿布盖好防干，香菜叶各一把，青瓜条、加入紫苏或韭菜碎增添层次。清新爽脆，这道菜适合派对前菜或轻食午餐，香草叶、迅速变软。调匀至糖溶解。但最好现做现吃。生菜叶、我个人认为米纸浸泡时间要短，鱼露的品质至关重要。洗净沥干。白糖两汤匙、青柠汁两汤匙、胡萝卜切细丝，卷好后能看到粉色虾肉，蘸一口鱼露汁，准备一盘温水，香草的组合可灵活变化，在米纸下部依次摆放生菜叶、这道春卷的制作充满乐趣，家人可以一起动手，每卷切成两段。米粉或粉丝用热水泡软后剪成短段。温水三汤匙，罗勒叶、煮熟切薄片。搭配酸甜鱼露蘸汁，搭配蘸汁食用。准备配料：鲜虾二十只，去壳去肠线，蘸汁：鱼露三汤匙、将一张米纸浸入水中约十秒，肉片和虾肉（切面朝上），蘸汁的酸甜咸辣要平衡，是越南街头风情的完美再现。配越南冰咖啡更地道。 米粉、青瓜切细条，