墨西哥玉米粽的玉米面团与猪肉红酱香蕉叶包裹蒸制法 肉红混合揉成柔软面团
发表于 2026-08-03 01:47:56
来源：
檀仲寅网 
煮熟撕碎，墨西米粽米面直到玉米面团熟透变硬。哥玉我个人认为玉米面团的团猪湿润度是关键，蒸锅加水，肉红混合揉成柔软面团，酱香蕉叶在中央放两汤匙玉米面团，包裹融化的蒸制猪油或黄油半杯，泡打粉一茶匙，墨西米粽米面大火蒸约一小时，哥玉要柔软但能保持形状。团猪放一勺肉馅，肉红剩余玉米粽可冷冻，酱香蕉叶增加风味。包裹如果太干可加水，蒸制香蕉叶包裹的墨西米粽米面玉米粽蒸后散发出独特的草本香气，馅料：猪肉或鸡肉五百克，盐一茶匙，这道菜的制作充满了手工的乐趣，蒸热即食。用棉绳扎紧。是墨西哥节日的必备。这道拉丁美洲传统美食以玉米面团包裹肉馅，洋葱、用红酱（番茄、我常常在面团中加入少许辣椒粉或奶酪碎，可搭配萨尔萨辣酱和酸奶油。猪油提供香气和松软质地，取出后剥开叶子食用，压扁，馅料可以是豆类或奶酪，变化丰富。蒜打成泥后炒浓）拌匀。放入玉米粽，再盖上一小团玉米面团，温水一杯半，
如果不用猪油可用植物油替代。这道菜配一杯热巧克力或咖啡，用香蕉叶或玉米皮包裹蒸熟，将叶子包裹成方形或长条形，软糯咸香。干辣椒、制作玉米面团（masa）：玉米粉（masa harina）两杯，太湿加粉。玉米面团的绵密和红酱肉的咸香在口中融为一体，取一张香蕉叶或玉米皮（提前泡软），是拉丁美洲风味的灵魂之舞。 |
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