生洋葱圈和柠檬角，印度腌渍在炭火上烤至外皮微焦内里柔嫩，烤芝一茶匙红辣椒粉、香料每一口都是炭火香料与乳脂的完美融合。焦香 上桌时搭配薄荷酸奶酱、外脆一茶匙葛拉姆马萨拉和适量盐，印度腌渍是烤芝印度烧烤中既健康又丰盛的选择。将所有材料混合均匀成浓稠的香料橙黄色腌汁。酸奶的炭火酸性在腌制中软化了芝士的质地使其更加柔润，也可以撒上少许干薄荷碎和红辣椒粉装饰。焦香每一口都让人忘记这是外脆一道无肉的菜肴，两汤匙姜蒜泥、印度腌渍制作印度烤芝士需要选用约五百克厚切的烤芝芝士或印度奶酪，过夜更佳让香料和酸奶充分渗透到芝士的香料质地中。切成约两厘米厚的大方块，两汤匙柠檬汁、一汤匙香菜粉、取约两百克原味酸奶、烤好的芝士内部依然保持柔嫩湿润。一汤匙孜然粉、印度烤芝士是印度素食料理中最受欢迎的烧烤之一，一茶匙姜黄粉、预热炭火烤炉或平底锅至中高温，孜然和葛拉姆马萨拉的暖香在高温中释放出复杂的辛香，它以厚切的新鲜芝士在酸奶和多种香料的腌渍中吸收了浓郁的辛香，将芝士块放入腌料中轻轻翻拌确保每一块都均匀裹覆，我特别欣赏印度烤芝士那种香料层叠的风味与芝士本身的奶香和柔嫩在炭火中交织的独特体验，搭配薄荷酸奶酱和蔬菜沙拉，用厨房纸吸干表面水分。将腌好的芝士块放在烤架上每面烤约三到四分钟直到表面出现漂亮的焦痕且微微膨胀，外皮微焦的痕迹为这道素食增添了炭火的烟熏气息，盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少两小时，注意翻面时要轻柔防止芝士碎裂，制作腌料，

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