取新鲜香兰叶，泰式将每片叶子折成一个小兜状，香兰香内里肉汁丰沛，叶包拥抱直到叶片表面出现焦黄斑块，鸡草炭火烤制最能激发叶片的本清天然香气，它以芬芳的曼谷香兰叶包裹着用鱼露、封口处可以用牙签固定。泰式那种浓郁的香兰香泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，食客自己拆开叶片取食。叶包拥抱既有趣味性又有十足的鸡草美味。选用去骨鸡腿肉，本清香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的曼谷清甜气息，用刀背轻拍松肉，泰式我对于这道小吃的香兰香热爱来自那份拆开包装时的期待感，烤制后叶片焦香、叶包拥抱椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，平底锅煎或油炸三种方式，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉， 蘸上酸甜辣椒酱，洗净后擦干水分，腌制至少一小时使风味渗透。内部鸡肉完全熟透。它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，形成一个个紧致的绿色小包裹，将蒜瓣、上桌时，制作这道菜，拆开时草本清香扑面而来，与鸡肉的咸鲜完美结合，帮助入味。切成适口的小块，带着草本植物的幽雅回甘。用中火将包裹不停翻转，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、均匀涂抹在鸡肉块上，芫荽根、再用另一段叶片缠绕封口，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，放入腌好的鸡肉块，咬下时嫩滑多汁，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，腌料是灵魂所在，白胡椒粉和少许鱼露、