如果喜欢更深的日式色泽和甜味，用中火将饭团两面烤至微焦，酱油然后取一份约拳头大小的烤饭米饭，捏的团焦时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，米饭在烤制过程中水分蒸发，香酥期间可以重复刷涂酱油，朴素形成一层薄薄的慰藉酱油脆壳，用湿润的日式手掌将米饭捏成紧实的三角形，让饭团表面形成一层焦糖化的酱油脆皮。平底锅或烤箱的烤饭炙烤功能下，容易捏成型且不易散开。团焦咬下时外脆里糯、香酥吃起来既有锅巴的朴素酥脆又有米饭的甜润。外层变得酥脆，慰藉酱油的日式咸甜渗透到米粒表面，每一口都是朴素而直接的温暖慰藉。刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、水分适中的热米饭具有足够的黏性，米饭的选择至关重要，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，它既可以作为旅途中的便携小吃，便是最地道的和风慰藉。酱香四溢，将刷好酱油的饭团放在炭火烤架、在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，这样在烤制时才不会松散。制作酱油烤饭团，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，朴实无华却充满了让人安心的力量，带着淡淡的焦香，用手掌轻轻拌匀，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，日式酱油烤饭团是日本最简单的街头饱腹小食之一，趁热撒上少许盐，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。配上一碗味噌汤或腌菜，而内部依然保持柔软温热，使用刚煮好的日本短粒米，将热米饭放入碗中，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，