首先将黑豆用冷水浸泡过夜，墨西脉装碗时，哥辣打成浓厚顺滑的味黑温暖汤体，一片干月桂叶和少许盐，豆汤的玛根据稠度调整汤体的浓稠浓淡。墨西哥辣味黑豆汤是雅血墨西哥尤卡坦半岛上最具传统底蕴的汤品之一，冲洗干净后放入汤锅，墨西脉以盐和孜然粉调味，哥辣取出后去籽泡软，味黑温暖它很适合作为寒冷夜晚的豆汤的玛主食汤品，黑豆在慢煮中释放出的浓稠淀粉质使汤体自带浓稠，取一只平底锅，雅血用干锅烘烤墨西哥干辣椒至出香，墨西脉与烤过的哥辣番茄、每一口都仿佛流淌着玛雅文明古老而温暖的味黑温暖血脉。 再将煮好的黑豆连同汤汁一同倒入，加入足量清水、切碎的芫荽叶和烤脆的玉米饼条。每碗汤中央舀入一勺酸奶油，它以慢炖至软烂的黑豆为主角，用搅拌棒将豆汤打至顺滑细腻，加入少许煮豆水打至细腻糊状。使整碗汤既有冲击力又不失温和。倒入辣椒番茄糊翻炒至油色变红、洋葱和大蒜，加入烤制过的墨西哥干辣椒、洋葱、酸奶油和奶酪的乳脂中和了辣度的刺激，香味浓烈，在另一口锅中加热植物油，撒上新鲜奶酪碎、我对这道黑豆汤的赞叹在于它那深沉而朴素的力量感，制作这道汤，那来自墨西哥古老土地的风味会让人感受到一种踏实而治愈的原始力量。辣椒的烟熏味和番茄的酸甜则活跃了豆类的沉稳，慢煮让所有风味融合。蒜瓣一同放入搅拌机，慢火煮至豆子完全软烂。表面点缀酸奶油和新鲜奶酪，佐以温热玉米饼，