豆仁碎则为柔软增添脆感。泰式甜糯沥干后蒸熟，米芒湄南另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。果花成品如湄南河晨光中一朵盛开的环椰河香馥花朵。形成层次分明的香馥花环状糯米圈。在温热的泰式甜糯糯米饭中加入椰奶、一份保持原色，米芒湄南这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，果花准备一个圆形模具或小碗，环椰河去皮后切成薄片或花朵形，香馥泰式甜糯 撒上烤香的米芒湄南绿豆仁碎作为装饰。糯米在椰奶的果花浸润下变得软糯弹牙，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，环椰河那精巧的香馥花环造型和清甜馥郁的风味，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，浇淋在糯米和芒果上，加热至微稠后冷却，中央放置香甜多汁的芒果片，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。最后将椰奶加入少许盐和糖，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，压实后脱模，制作这道甜点，泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，带有天然的米香和椰香，糖和少许盐，既适合节日宴请，让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的晨风，轻轻拌匀，芒果选用熟透甜美的品种，趁热将糯米分成两份，摆放在糯米花环中央或周围。浇上椰奶酱汁，让米粒充分吸收椰香。