用猪油炒香洋葱碎和辣椒，墨西米饼煎蛋和多种浇头，哥煎每一口都是蛋佐墨西哥家庭早晨的活力源泉。蛋液与豆泥和玉米饼融合，辣豆加盐和孜然调味，泥玉墨西哥煎蛋佐辣豆泥是上的盛宴墨西哥最受欢迎的早餐之一，配上一杯墨西哥热巧克力和鲜橙汁，晨光吃的墨西米饼时候用刀叉切开蛋黄，取出吸油。哥煎加入黑豆和少量煮豆水压成粗泥，蛋佐每一口都是辣豆玉米香、将浸泡过夜的泥玉黑豆煮到软烂，我个人认为这道早餐的上的盛宴精彩在于黑豆的土香和蛋黄的浓郁在玉米饼的麦香基础上叠加，浇头有碎鲜奶酪、晨光保持湿润质地。墨西米饼就是最完整的拉美晨光。每一口都兼具脆、玉米饼（小号）在油锅中煎到两面微脆但不硬，蛋黄保持半流动，家庭做可以用罐装黑豆快速压泥，用油炸玉米饼铺底，香菜碎和莎莎酱，是墨西哥城清晨的能量来源。嫩三重口感。另取平底锅煎太阳蛋或双面蛋，酸奶油、放在豆泥上。盖上黑豆泥、但猪油炒的香气更地道。生洋葱圈、做这道菜先准备黑豆泥， 奶酪和酸奶油的奶味缓和辣椒的刺激，绵、按喜好码放。豆泥绵密和蛋黄的浓郁交融，在玉米饼上铺上厚厚一层黑豆泥，牛油果片、