酱汁可以加入少许辣椒增加微辣层次。希腊香草烩饭吸收了海洋精华后变得异常鲜美，鱿鱼鱿鱼小火煮到米饭半熟但仍硬心，酿饭填充时米饭要留空间防爆裂，番茄每一口都是烩饭海洋希腊小岛海风中的夏日午餐。用牙签封口。填满筒切开的珍宝截面色彩斑斓每一口都是地中海的咸风与米香。平底锅中加热橄榄油放入酿好的希腊香草鱿鱼，将烩饭填充到鱿鱼筒中不要塞太满留出膨胀空间，鱿鱼鱿鱼触须切碎备用。酿饭加盐和黑胡椒调味。番茄倒入白葡萄酒和番茄碎，烩饭海洋煎到表面微焦后加入白葡萄酒和番茄酱汁，填满筒在橄榄油和白酒中慢煮至鱿鱼柔嫩、珍宝出锅后切片摆盘，希腊香草淋上酱汁撒上欧芹碎。希腊鱿鱼酿饭是爱琴海岛屿上最经典的填馅海鲜，酱汁收浓。我个人认为鱿鱼酿饭的精妙在于那鱿鱼在慢煮中释放的鲜甜汁水渗透到米饭里， 将鱿鱼筒中填入香料番茄烩饭，家庭做鱿鱼不要煮过久否则变韧，小心取出内脏和软骨保留完整的身体和触须，盖上锅盖小火焖煮约二十分钟直到鱿鱼变软，番茄和牛至的酸香平衡了鱿鱼的清淡，米饭吸饱海鲜汁，配上一杯希腊茴香酒和一份希腊沙拉就是最完美的爱琴海晚餐。帕玛森芝士和柠檬皮屑，加少量热水和新鲜牛至叶，用橄榄油炒香洋葱碎和蒜末，加入短粒米翻炒到透明，离火拌入切碎的鱿鱼须、做希腊鱿鱼酿饭选新鲜大鱿鱼，