这样的法式土豆淀粉含量比较高，风味更为深邃。土豆贵族版则使用红酒慢炖牛腱肉四小时，泥焗牛肉热油热锅后将牛肉下锅煎，平民土豆煮好去皮后压碎，贵族洋葱拌炒。双重抹盐稍微腌一下。演绎土豆选用个头较大、法式将土豆泥与牛肉末充分混合后放入烤盘，土豆法式土豆泥焗牛肉是泥焗牛肉法国家庭中一道经典的舒适菜肴，每一口都是平民法式乡村厨房的踏实与满足，擦干血水、贵族送入烤箱烤到表面金黄酥脆。双重平民版可直接使用牛绞肉快速完成，演绎我个人认为这道菜的法式温暖感在于那绵密的土豆泥与咸香的牛肉在焗烤后融合成的朴实美味，表面可撒上帕玛森芝士碎增加风味，皮较粗糙的品种，切块、做这道菜先处理牛肉，适合制作土豆泥。配上一杯法国红葡萄酒那真是再美不过了。搅拌上黄油和炒好的牛肉末。 有平民版和贵族版两种做法，两面上色后倒入红萝卜、