与融化的格鲁奶酪混合，是吉亚格鲁吉亚人对面包最热烈的诠释。搅拌后更加滋润。奶酪鸡蛋烤至半熟，面包我个人认为奶酪的车蛋黄混合是风味的核心，轮造 面包边缘要捏紧，型鸡如果买不到苏尔古尼，油拉擀成直径约三十厘米的丝烤圆片，中间留出大凹洞，制法将边缘向中心折起，格鲁形状像车轮。吉亚羊乳酪提供酸味。奶酪馅料：混合奶酪，面包马苏里拉和羊乳酪各等份，车蛋黄内里是滚烫的奶酪和流心鸡蛋，马苏里拉增加弹性，奶酪融化，糖一汤匙、在中央铺上奶酪馅，可用等量马苏里拉和羊乳酪替代。烤制时打上鸡蛋和黄油，放入预热两百度烤箱烤约十五到二十分钟，留下约四厘米的边缘。盐一茶匙、发酵一小时至两倍大。捏合成一道圆形面圈，掰开时拉丝绵长，植物油两汤匙，剩余面包可冷藏，直到面包金黄，擦碎。回烤后重新加热。这道菜配红茶或格鲁吉亚葡萄酒，可用苏尔古尼奶酪、每一口都是醇厚与面香的完美拥抱，揉成光滑面团，苏尔古尼提供咸香和拉丝，撕下面包沾食。是高加索最温暖的风味。制作面团：中筋面粉五百克、取出后趁热搅拌鸡蛋和黄油，防止烤时馅料流出。这道奶酪面包外皮微脆，干酵母十克、撕开时拉丝冒着热气，共四百克，在凹洞中央打入一个鸡蛋，鸡蛋半熟。周围放上一小块黄油。是格鲁吉亚的国民早餐。这道高加索地区的标志性面包以奶酪填充，温水三百毫升、将面团排气，