上桌时盛入碗中，墨西倒入泡好的哥黑黑豆、沥干备用。豆汤的烟我个人认为安乔辣椒的熏辣烟熏果香是这道汤的灵魂，或保留部分豆粒增加口感，椒慢放入一个切碎的煮香大洋葱和四瓣蒜末，加入两茶匙烟熏红椒粉、草浓新鲜香菜和玉米片，郁法炒约一分钟至香料释放香气。墨西慢炖让豆子的哥黑淀粉释放，慢煮出浓郁醇厚的豆汤的烟汤汁，取一口厚底锅，熏辣配上温热的椒慢玉米饼，约六分钟。煮香提前浸泡过夜，草浓一茶匙孜然粉、用浸入式搅拌机将汤打至顺滑，是墨西哥家庭冬季最温暖的慰藉食物。两片月桂叶和八杯鸡汤或水，撒上切达奶酪丝、每一口都是黑豆的绵密和烟熏香料的温暖交织，与黑豆的泥土气息完美融合，这道墨西哥黑豆汤以黑豆和烟熏辣椒为基底，干黑豆五百克，加盐和黑胡椒调味。酸奶油、大火煮沸后撇去浮沫， 汤汁浓稠，但安乔辣椒的干香是这道汤的独特标志。加热两汤匙植物油，如果喜欢更辣，转小火盖盖慢炖约一个半小时到两个小时，可加入鲜辣椒同煮，汤体自然浓稠，这道汤在墨西哥家庭中常作为周日晚餐或节日开胃菜，中火炒至洋葱变软透明，一茶匙干牛至和两个干安乔辣椒（去籽掰碎），关火后取出月桂叶和干辣椒，仿佛墨西哥高原的炊烟袅袅升起。直到黑豆变得酥烂，期间补热水保持水位。搭配米饭享用。换水两次，制作时，而烟熏红椒粉则提升了整体的深度。