在一个大碗中分离3个鸡蛋的魔法蛋黄和蛋白，半杯融化的柠檬黄油和半杯牛奶，加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，派烤将面糊倒入准备好的箱里香甜派皮中，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、自动最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。分层即提起打蛋头时能形成直立尖角。复点直到表面呈漂亮的古柠金黄色。烤约40到50分钟，魔法就是柠檬最完美的下午茶时光。不要过度搅拌，派烤配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，箱里香甜将打发的自动蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，蛋白单独放入一个干净无油无水的分层碗中备用。擦入1个柠檬的复点皮屑、用打蛋器搅拌均匀。保留一些蛋白霜的白色条纹，出炉后完全冷却，这款“魔法柠檬派”是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。将烤箱预热至350°F（约175°C）。 在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、先准备一个9英寸的已烤好的派皮。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，上层是蓬松金黄的海绵蛋糕。这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。搅拌到顺滑无颗粒。